Frokostordning – Eksempel på ugemenu

Klasisk  Ugemenu – Sæsonfokus & Smag

Mandag – Klassisk smørrebrød

En god start på ugen med et udvalg af klassisk dansk smørrebrød:

Æg og rejer med hjemmerørt mayonnaise

Kartoffelmad med purløg og sprød løg

Roastbeef med remoulade og ristede løg

Tirsdag – Mør oksesteg med tilbehør

Langtidsstegt oksesteg serveret med:

Ovnbagte rodfrugter

Hjemmelavet bearnaisemayo

Friskbagt brød og grøn salat

Onsdag – Let og grøn dag

Sund og mættende frokost med fokus på grønt:

Fyldig salat med quinoa, bagte grøntsager og kikærter

Dagens suppe (fx linse- eller tomatsuppe)

Grovboller med smør og ost

Torsdag – Smørrebrød special

Et twist på den klassiske smørrebrødsdag:

Kyllingesalat med karry og sprøde æbler

Tunsalat med kapers og rødløg

Håndpillede rejer med citron og dild

Fredag - Langtidsbraiseret birria (oksekød)
Krydret, mørt oksekød braiseret i en rig chili- og tomatbaseret sauce med varme krydderier som kanel, nellike og laurbær. Serveres med:

Hjemmelavede majstortillas

Frisk koriander, lime og hakket løg

Spicy birria-dip (consomé) til at dyppe tortillas i

Mexicansk ris og sorte bønner som tilbehør

Hjemmelavet salsa roja & grøn jalapeñosalsa

Let syltede rødløg

Fra 67 kr. 

Grønnere Ugemenu – Sæsonfokus & Smag

Mandag – Grøn start: Nordisk & mættende - Rugkerne- og perlebygsalat med grillede grøntsager (fx squash, fennikel og asparges)

Ærtepure med mynte og citron

Friskbagt surdejsbrød

Topping: pocheret æg eller grillede kikærter

Tirsdag – Sommerlig salatdag

Farverig salatbowl med:

Nye kartofler, radiser, friske ærter og babyspinat

Bagt halloumi eller marineret tofu

Hjemmelavet grøn pesto og ristede frø

Rugbrødschips og små ostehapser

Onsdag – Suppe & brød (sæsonbestemt)

Kold agurkesuppe med mynte og yoghurt (sommer)
(eller bagt hokkaido-/linsegryde om efteråret/vinteren)

Lun tærte med sæsonens grønt (fx porre, squash og urter)

Fuldkornsboller med smør eller hummus

Torsdag – Grøn comfort food

Vegetarisk lasagne med aubergine, spinat og tomat

Råkostsalat med citronvinaigrette og ristede nødder

Frisk salat med krydderurter og edamame

Økologisk frugt til dessert

Fredag – Fredagsforkælelse: Mexicansk grønt tema

Jackfruit- eller svampe-"birria" i majs- eller hvedetortillas

Frisk salsa, lime, koriander og syltede rødløg

Majssalat med avocado og sort bønnecreme

Lidt sødt: Chokolademousse med chili og appelsin

Fra 75 kr. 

Premium Frokostordning – Ugemenu 

Mandag – Nordisk gourmet

Langtidsstegt dansk kalveculotte med ramsløgsmør

Ovnbagte nye kartofler med havsalt

Frisk grøn salat med bagte gulerødder, hasselnød og estragonvinaigrette

Hjemmebagt rug- og surdejsbrød med smør

Let citronfromage med hvid chokolade

Tirsdag – Italiensk trattoria-stemning

Cremet svamperisotto med parmesan og trøffelolie

Grillet grøntsags tallerken (aubergine, squash, tomat

Sprøde salater med balsamico og frisk basilikum

Focaccia med havsalt og rosmarin

Mini panna cotta med bærkompot

Onsdag – Vegetardag med mellemøstligt twist

Grillet aubergine med harissa og yoghurt-tahindressing

Fyldig linse- og bulgursalat med granatæble og mynte

Hummus, baba ganoush og oliven

Fladbrød og sprøde falafler

Dadelkugler med kakao og kokos

Torsdag – Dansk-fransk komfortmad

Langtidsbraiseret oksekæbe i senneps- og æblesky

Kartoffelmos med selleri og brunet smør

Stegte spidskål med timian og æbleeddike

Grønt tilbehør med sylt og knas

Rabarbertrifli med vaniljecreme og makroner

Fredag – Fiesta: Mexicansk birria-fest

Langtidsbraiseret oksekød i birria-stil (mexicansk krydret tomat-chili-fond)

Hjemmelavede majs- og hvedetortillas

Salsa roja, grøn salsa, syltede rødløg og frisk koriander

Ris med lime og bønner

Chokoladekage med kanel og chili + limeflødeskum